辣汁三文鱼属于日本料理，主要原料是三文鱼、柠檬，口味是辣，工艺是炸，难度属于高级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
三文鱼。
柠檬、面包糠、鸡蛋。
盐、白葡萄酒、芥末粉、辣椒粉、胡椒粉、黄油、干淀粉。


特　　色:色泽颜丽，辣香爽口。

操　　作:
1、先将三文鱼洗净，切成0.5厘米厚的片，用盐、胡椒粉、芥末粉腌制； 

2、将鸡蛋打入碗中搅匀，将鱼片先滚上一层干淀粉，再放入鸡蛋中，取出蘸面包糠后待用； 

3、坐锅点火放入油，油至5成热时放入鱼片炸熟后捞出沥干油摆入盘中； 

4、坐锅点火放入黄油，待油化开放入辣椒粉、盐、白葡萄酒、柠檬汁、柠檬皮细丝，炒匀烧开后盛出，吃时蘸汁即可。