牛蒡山药昆布汤属于日本料理，主要原料是牛蒡、山药、海带，口味是鲜，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:



原　　料:
牛蒡半根、铁棍山药1根、昆布一片、木鱼花一大把、姜三片、水1000ml（2人份）。



操　　作:
1、牛蒡要选细的。去皮切厚片，泡在清水里。

2、铁棍山药去皮，切厚片，泡在清水里。

3、昆布洗干净用温水稍微泡一下，剪成小片备用。

4、牛蒡，山药，昆布，姜片一起放入汤煲里，大火煮开后转小火煮30分钟（汤开的时候要注意一下，很容易扑出来，要及时转小火，或者汤煲大一点水宽一点）。

5、关火后放入一大把木鱼花，不用搅拌，等它自己慢慢沉淀。

6、大约焖上10分钟，捞出木鱼花，加盐和少许香菇精调味即可。

贴士：
1、我还加了少许的清酒和味淋，让汤的味道更圆润些。可省略。

2、家里不止一个铸铁锅的tx，汤也用铸铁锅做吧。