日式牡丹饼属于日本料理，主要原料是大米、糯米、红豆，口味是香，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:



原　　料:
大米1/3杯、糯米2/3杯、清水、细砂糖适量、红豆馅350G左右。


操　　作:
1、大米和糯米淘洗干净后加入清水浸泡1小时以上。

2、按照煮饭的方式将1煮熟后闷半小时（喜欢口感劲道些的可将米浸泡隔夜再大火蒸熟）。

3、趁热将细砂糖混入米饭拌匀。

4、再用擀面棍将米饭捣至微烂，有粘性但仍有米粒状。

5、手上沾冷开水，将糯米饭平分成若干份，将红豆馅捏圆。

6、将糯米粉捏圆后按扁，包住红豆馅，合起来收口捏紧，整形。

7、做好的糯米团裹上熟黄豆粉，芝麻粉，海苔粉等。

贴士：
1、捏糯米团时全程都需双手沾冷开水。

2、做好当天吃完，不适合冷藏。

3、外面裹粉按个人口味更换。

4、萩饼是日本常见的和果子。秋天的时候叫萩饼，春天叫牡丹饼。因为外形似春天里盛开的牡丹花而得名，是由我国唐朝时传入日本的，不过已经跟我们现在的中式牡丹饼不太一样了。不过日式的更简单，更适合家庭制作。