综合寿司属于日本料理,主要原料是大米,口味是香,工艺是拌,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
原 料:
寿司饭、1碗、烧海苔、1片、虾蛋、酌量、芝麻、少许、虾仁、3尾、烤鳗鱼、适量(可用培根代替)、芦笋、1-2支、小黄瓜、1/4条、瓠干、3-4条、美生菜、少许(整片或切丝皆可)、肉松、3小匙、花生粉、3小匙、寿司蛋、1条、美乃滋、少许。
操 作:
(1)将烧海苔片放在竹帘上,铺上一层寿司饭,再把虾蛋、芝麻(或其它色彩相配的材料)平均撒上,最后盖上保鲜膜 (不要太长,上下约比紫菜各多3公分),再将它整个翻面,让海苔片朝上。
(2)将其余材料集中成条状放在海苔片近端上,利用竹帘将寿司捲起成长条,再平均切成8~9片即可。
寿司饭作法:1斤米煮成饭,加约5~6两的寿司醋拌匀即可。
寿司醋即1斤白醋,加上12两砂糖、少许盐、3颗话梅及1片柠檬混合搅拌。