日式煎蛋捲属于日本料理，主要原料是鸡蛋，口味是香酥，工艺是煎，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
蛋、3个、柴鱼味精、1大匙、细砂糖、1小匙、酱油、1大匙。


操　　作:
(1)首先将蛋用打蛋器打散，并加入柴鱼味精、细砂糖、酱油拌匀。 

(2)将方形煎蛋锅刷上少许油，并用中小火预热。 

(3)将蛋液徐徐倒入方形煎蛋锅中。 

(4)直到蛋液平均佈满锅底就可以了。 

(5)将锅子前倾让蛋汁流向前方，再将锅后方的蛋液煎熟。 

(6)等到后方的蛋煎熟了，再将锅子往后倾让未熟的蛋液往回流，即可再煎前方的蛋液，重复几次让蛋汁收干后离火。 

(7)利用筷子辅助将蛋捲起，一开始捲时要一定要紧密才不会散开。 

(8)捲到最后时，稍微压住使蛋捲定型即可。