日式咖哩菇菇属于日本料理，主要原料是蘑菇，口味是鲜，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
新鲜香菇、60公克、蘑菇、50公克、金针菇、50公克、鸿禧菇、50公克、柳松菇、80公克、三色甜椒、100公克、蒜头、3瓣、姜、20公克、奶油、2大匙、盐、1小匙、柴鱼精、1小匙、酒、1大匙、胡椒粉、少许、咖哩粉、1又1/2大匙、高汤、1/2杯。


操　　作:
(1)将菇类洗净，香菇、蘑菇切丁，将金针菇、柳松菇根部切除，再切成约3公分段，鸿禧菇根部切除后，用手剥开备用。三色甜椒切片，蒜头、姜切成细末备用。 

(2)用热水将所有菇类汆烫过，捞起后沥干水份备用。 

(3)锅内放入2大匙奶油，先爆香蒜末、姜末，再放入所有菇类及甜椒拌炒一下，再将所有调味料放入，用大火煮至汤汁微收干即可。