汽锅乌鸡属于云贵菜，主要原料是乌鸡，口味是鲜，工艺是蒸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
乌骨鸡、500克。
猪里脊肉、250克、香菇（鲜）、30克、火腿、10克。
盐、4克、料酒、15克、味精、3克、各适量。


特　　色:汽锅能保持原汁原味，营养滋补。

操　　作:
1.乌鸡宰杀，去毛，去内脏、洗净、剁成块；

2. 猪里脊肉切4～5 片；

3. 将鸡肉和里脊肉均放在沸水锅里焯水除去浮污，装进汽锅，加入香菇、火腿加盖，上笼屉蒸45 分钟；

4. 待鸡肉熟烂后，拣去里脊肉，用精盐、料酒、味精调味即成。