糍粑辣椒属于云贵菜，主要原料是辣椒，口味是辣，工艺是炒，难度属于初级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:



原　　料:
干辣椒、姜、蒜、油、盐、白胡椒粉。


操　　作:
1、将辣椒蒂去掉，洗净后用温水泡软后捞出沥干水份。

2、姜蒜刮皮削好，放入搅拌机中，打碎。

3、锅里放油（油多一点，能没过辣椒），倒入辣椒碎，加盐和白胡椒粉。

4、中小火炒至辣子色彩变深便可关火。

5、冷却后装瓶即可。

贴士：
1、在我上大学的时候，每次回家，父亲都会做我最爱吃的菜，临走时，还经常让我大包小包的拿一大堆吃的。最常有的，同时也是我最喜欢的，便是卤水凤爪和排骨酱，排骨酱是用糍粑辣椒熬的，辣辣的，香香的。

2、清明过去了，我的睡眠也开始好转，做了父亲最爱的糍粑辣椒，除了可以用来做排骨酱，还可以用来做火锅底料，也可以用来做贵阳辣子鸡，炒菜什么的，放一点，香得咧！