三丁茭白属于云贵菜,主要原料是茭白,口味是香,工艺是炒,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
原 料:
青椒150克、猪肉(瘦)100克、茭白150克。
盐2克、料酒15克、淀粉(玉米)5克、白砂糖2克、味精1克、植物油15克。
操 作:
1.猪肉洗净切丁;
2.茭白、青椒洗净切丁备用;
3.将肉丁与盐、料酒、淀粉拌匀,腌渍5分钟;
4.将茭白、青椒丁、拌入白糖、味精、植物油,覆盖保鲜膜扎孔,以高火加热4分钟;
5.中途翻炒一次,取出即可。