腊味清酱义大利麵属于意大利餐，主要原料是意大利面，口味是酱香，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
蝴蝶麵200公克、腊肠2条、白酒100公克、九层塔叶5片、大蒜3瓣、洋葱1/4个、帕梅善起司粉30公克、盐及胡椒粉各少许。


操　　作:
1. 将大蒜切末、洋葱切丁、九层塔切碎后备用。 

2. 将腊肠蒸约20分鐘后切片备用。 

3. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入蝴蝶麵煮约10～12分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。 

4. 锅中倒入橄欖油炒香大蒜及洋葱丁至洋葱变软后，再加入腊肠片翻炒一下，加入白酒煮到酒精挥发后，再加入盐及胡椒粉。 

5. 捞起作法3的蝴蝶麵放入作法4中的酱汁锅中，并加入起司粉拌炒1～2分鐘后，即可起锅装盘，放上九层塔末即可。