杏仁玛德琳属于法国菜谱，主要原料是白面、杏仁，口味是甜，工艺是烘，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
鸡蛋2个（常温）、蜂蜜30g、低粉90g、泡打粉4g、白细糖70g、用大杏仁磨成的杏仁粉80g、融化的黄油70g（4个的量）。


特　　色:可作为情人节美食。

操　　作:
1、搅拌盆打入鸡蛋、蜂蜜，搅匀。

2、在另一搅拌盆倒入低粉、大杏仁粉、泡打粉，搅拌混合均匀。

3、将鸡蛋和蜂蜜的混合溶液轻轻倒入混合好的粉类中间。

4、用筷子或者刮刀从中心向外部画圈，搅拌均匀。

5、倒入融好的黄油。

6、继续搅拌至成为光滑细腻的面糊，用保鲜膜包住盆口，室温放置1个小时（夏天要放置在冷藏室，取出后放置片刻待面糊恢复流动状态）。

7、面糊放置的间隔，在硅胶模内涂上一层融化的黄油，并放置于冷藏室备用。

8、将放置过的面糊用小勺小心填入硅胶模内，7分满即可。

9、预热烤箱180度，烤13-15分钟。看到玛德琳的背部鼓起小包后再烤几分钟就基本成功了。

10、取出晾凉后脱模（看到那背部的标志性的小包了吗？）。