鹅肝温沙拉属于法国菜谱，主要原料是鹅肝，口味是香，工艺是煎，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
鹅肝、鲜、片状100克。
洋葱、细碎30克、混合鲜香草3克、苹果、去皮、核、切成丁30克、黄油20克、苹果白兰地25毫升。
黑香草醋汁20毫升、酸、酱3克、核桃、烤、碎5克、黑香草醋10毫升、黑胡椒1克、盐1克、混合生菜60克、混合香草10克、红黄椒丝4克。


操　　作:
1、用炒锅加热黄油，煎干表面，直至金黄，然后取出；

2、向锅内加入洋葱，一半香草并炒至汁液开始蒸发，加入苹果及核桃，继续煮使味道进入其中；

3、倒入白兰地并燃烧，浓缩一半，将鹅肝放回锅内，然后将锅从火上取下； 

4、在盘中放好混合的生菜及香草，将鸭肝放上，用勺将油，醋汁，及肝汁搅匀然后倒入黄油，撒上红黄椒丝；

5、排好装饰及配料。