法式蛋皮吐司属于法国菜谱，主要原料是面包、鸡蛋，口味是香，工艺是煎，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
A：吐司三片、黄瓜半根、火腿两片、沙拉酱适量。
B：鸡蛋2个、牛奶50克、糖5克、白兰地1小勺、过筛低筋面粉15克。
C：溶化黄油适量。


特　　色:这款蛋皮吐司简单快手，营养全面均衡，是上班族早餐的最佳选择。

操　　作:
1、准备吐司三片、黄瓜半根、方形火腿一块。

2、取一片吐司，抹少许沙拉酱，整齐的码上切好的黄瓜片，另一片抹上沙拉酱放上切好的火腿。

3、将吐司叠放整齐，用锯齿刀切去四边的面包皮。

4、再从中一剖两半。

5、将材料B混合搅打均匀。

6、打好的蛋液用筛网过滤一遍。

7、倒入已刷上溶化黄油的电饼铛或者烧热的煎锅，迅速煎成蛋皮。

8、将吐司放在蛋皮中间，卷起包好即可。

贴士：
1、煎蛋皮时的火候控制很重要，温度太高会煎得焦黑，温度太低会成死面饼，所以电饼铛或者煎锅的火力要选择好。一定要选择大火，锅体要烧得非常热时，迅速倒入蛋液旋转锅底，就可以煎出一块完美的蛋皮。

2、黄瓜也可以换成生菜、西红柿，火腿也可以换成培根或者煎肉片，只要更换一下材料，简单的吐司也可以有富于变化的口感。

3、这款法式蛋皮吐司比起单纯的吃白吐司喝牛奶，加入牛奶、白兰地的蛋皮，还有沙拉酱、黄瓜、火腿的搭配，口感更丰富，营养更全面，再配上自己喜欢的咖啡或其它饮品，就是一顿非常不错的，有小资情调的早茶，这样的享受，就算厨艺白痴，自己在家十分钟也可快速做好。所以学厨也不是特别困难的事，只要用点小心思，生活就会变得更美好。