奥尔良鸡排[图解]属于法国菜谱，主要原料是鸡腿，口味是香，工艺是煎，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
鸡腿1个、奥尔良腌料2小勺、水1小勺。



操　　作:
1、鸡腿洗净去掉骨头，然后将2小勺的奥尔良腌料均匀的洒在鸡腿两面，并淋一小勺清水，放入冰箱将鸡腿腌制12小时以上。

2、煎锅烧热，新手淋数滴色拉油（也可以不滴）。将鸡排鸡皮部分朝下放入，将鸡皮内的油脂逼出来，然后反面，继续煎熟即可。

3、打造鸡肉百吃不厌的健康吃法。

贴士：煎出好吃漂亮鸡排的独门秘诀：
1、制作鸡排首选鸡腿肉，因为鸡腿肉最嫩而且多汁非常适合做鸡排。

2、鸡腿去骨以后，一定要用刀在肉厚的地方多划几刀，免得鸡肉受热收缩。

3、为了更好的入味，鸡肉较厚的地方还可以用牙签扎些小孔。

4、新手不容易煎的漂亮，可以选择中小火慢慢煎，虽然时间花的长一点，卖相较有保证。