酸辣肚丝属于法国菜谱，主要原料是猪肚，口味是酸辣，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
原 料:
猪肝皮（去掉肚头部分）500克、葱头50克、蘑菇片50克、白塔油100克、酸奶油50克、辣酱油25克、草莓酱50克。盐、胡椒粉各适量。
特 色:呈粉红色，鲜酸微辣。
操 作:
1、肚皮煮熟，切粗丝，撒盐、胡椒粉拌匀；葱头切丝与肚皮丝一起拌匀后，入盘。
2、炒锅烧热，化白塔油，放草莓酱、酸奶油、辣酱油、蘑菇片，煸炒均匀，晾凉后浇在猪肚丝上，即可。
