土豆鲜蘑色拉属于法国菜谱，主要原料是土豆、蘑菇，口味是酸辣，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
土豆500克、胡萝卜100克、葱头50克、青柿子椒25克、红柿子椒250克、鲜蘑250克、鲜黄瓜150克。辣椒粉少许、芥末酱10克、醋精7、5克、生菜油25克、胡椒粉少许、盐、鲜蘑原汤适量。


操　　作:
1、土豆、胡萝卜、葱头煮熟，切丁；青柿子椒、红柿子椒去籽，煮熟，切丁。

2、鲜黄瓜去皮、去籽，和三分之一的鲜蘑与土豆、胡萝卜、葱头、青红柿子椒及附料一起拌匀，放盘中央成丘形；

3、起菜时，色拉周围摆上整鲜磨和青菜叶作点缀即可。