蒟蒻小果冻属于法国菜谱，主要原料是葡萄，口味是酸甜，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
市售小麦果汁400㏄、市售葡萄汁400㏄、市售柳橙汁400㏄。
蒟蒻果冻粉45公克、细砂糖45公克。


操　　作:
(1)将蒟蒻果冻粉与细砂糖各量取15公克3等份，为避免果冻粉结块，所以必须将每份果冻粉与细砂糖先干拌拌匀。
 
(2)拌匀后即可将3份果冻粉加入3种果汁中拌匀，再分别置于炉火上以小火加热至融化无颗粒状。 

(3)将煮好的果冻液倒入模型中冷藏，约1～2小时凝结后，脱模扣出即可。