香辛蛋皮沙拉属于法国菜谱，主要原料是鸡蛋、莴苣/莴笋，口味是香，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
鸡蛋1个、牛肉片50克、莴苣1/4个、芹菜2棵、葱1/2根、油少许。
A料：盐、胡椒各1/2小匙。
B料：盐、胡椒各1/2小匙。
C料：香油1小匙。
D料：咖喱沙拉酱1份。


操　　作:
1、葱洗净，切末；牛肉片放入碗中加入A料拌匀并腌10分钟；鸡蛋打入碗中加入B料搅匀成蛋汁，倒入平底锅中煎成蛋皮，盛出，铺入盘中备用。

2、莴苣剥下叶片洗净，撕成小片，芹菜摘去叶片，去老筋，洗净，切成5厘米的长段，均放入碗中备用。

3、平底锅中倒入C料烧热，放入牛肉以大火炒至变色，加入D料及1大匙水煮开，盛入蔬菜碗中搅拌均匀，倒在蛋皮上，撒上葱末，即可盛出。