菠萝虾球属于浙菜，主要原料是虾肉、菠萝，口味是鲜，工艺是炸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图 片:
原 料:
红虾仁200克、菠萝罐头1罐。
A料：盐1小匙。
B料：面粉、淀粉各2大匙、蛋白1/2个。
C料：沙拉酱3大匙。
特 色:外焦里嫩，口感适宜。
操 作:
1、菠萝罐头打开，取出菠萝片、切成块；红虾仁去除肠泥、洗净，由背部剖开，放入碗中加入A料搓揉，捞出，洗净并沥干水分。
2、别取一个小碗，放入红虾仁及B料拌匀，再放入热油锅中，炸至金黄色，捞出并沥干油分后备用。
3、干锅烧热，放入虾仁、菠萝及C 料拌匀即可。
