火腿烩芥菜属于浙菜，主要原料是芥菜、火腿，口味是甜，工艺是烩，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
芥菜550克、金华火腿50克、蜜糖、生粉、香油、精盐各5克、油40克、鸡清汤100克、胡椒粉1克。


操　　作:
1、 将芥菜每荚分开，当中直剖为两块，菜心亦一剖为二；

2、炒锅置旺火上，加油烧热，加入火腿炒热，然后加入芥菜拌炒后立即移出放在盘内；

3、锅内放鸡汤，各种调味料加，加入淀粉收汁勾芡，淋在盘中即可。