彩云鱼肚桂花翅属于浙菜，主要原料是鱼翅、鱼肚，口味是鲜，工艺是蒸，难度属于高级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
鱼肚、鱼翅。
鱼泥、鸡蛋、火腿丝、胡萝卜、掐菜。
色拉油、盐、味精、桂花酱、水淀粉。


特　　色:色彩艳丽，造型美观，营养丰富。

操　　作:
1、将鱼泥打制成洁白的鱼茸。

2、将打好的鱼茸均匀地抹在改成型的鱼肚上，点缀青红椒米，蛋黄糕米蒸熟，淋白芡摆到盘周。

3、胡萝卜刻成镂空的球蒸熟摆好。

4、将发制好的金勾翅与鸡蛋、掐菜、火腿丝一同煸炒用桂花酱调味，装入盘中即成。