白灼芥兰属于浙菜，主要原料是芥蓝，口味是微苦，工艺是焯，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
芥兰、葱姜丝、红椒丝、糖、生抽酱油、美极酱油、花椒油。


特　　色:苦味犹存，清香爽口。

操　　作:
1、把芥兰择洗干净，根部用小刀刮去表皮。鲜姜切丝、大葱切丝备用。

2、把洗净的芥兰放到沸水里烫熟，捞出待用。

3、炒锅放少许花生油烧热，放葱、姜丝，稍煸出香味。放入糖、生抽酱油、美极酱油、花椒油调好口文火搅动，出香味即可。

4、加工好的酱油汤汁淋在盘底，再把芥兰整齐摆放装盘。