油浸鸡属于浙菜，主要原料是鸡肉，口味是香，工艺是煲，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
光鸡1只、干葱头160克、姜汁8克、八角1粒、蜜糖16克、味精、白酒、精盐适量。


操　　作:
1、用毛巾把光鸡抹干，在鸡膛内涂上味精、精盐，把切碎的干葱120克，和姜汁、白酒、八角一起放入鸡膛内，用针把膛口缝上。

2、蜜糖16克加等量温水稀释后涂于鸡皮上，然后把鸡放进瓦煲内。

3、另以1500克花生油加干葱40克在镬中烧至七成滚，将油倒进瓦煲里，加盖浸7分钟，把鸡反转再浸8分钟。

4、取出斩件，原汁淋在鸡面。