贵州鸡属于云贵菜，主要原料是鸡肉，口味是香，工艺是炸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
鸡腿肉、花生米、红绿辣椒、盐、味精、鸡精、淀粉等。


特　　色:风味独特，色香味美。

操　　作:
（1）先把鸡腿肉反拆下来，留下鸡腿架在外面，鸡腿肉反包过来，里面放入炸熟的花生米，放入有淀粉糊中，鸡蛋打进一只，放入热油中炸熟。

（2）开热油锅一只，放入盐，味精，鸡精，红绿辣椒丝，葱丝，水淀粉勾芡，再放入炸好的鸡肉颠翻出锅

贴士：如果喜欢可以烧成麻辣味或甜咸味均可。