老鸭汤冒野菜属于云贵菜，主要原料是鸭肉，口味是咸香，工艺是炖，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图 片:
原 料:
家养老鸭500克、天然野菜500克。
大葱、大姜各50克、花椒、料酒、盐各10克、清水3千克、味精、鸡粉各5克。
操 作:
1、鸭子治净后入清水中大火汆10分钟至无血水捞出；
2、大沙煲里加清水，入大葱、大姜、花椒、料酒、盐、鸡粉用大火烧开后中火炖1小时，边炖边去浮沫，加入味精调味后盛入汤煲中；
3、野菜清洗干净后跟鸭汤上桌涮食即可。
