响油芦笋虾属于云贵菜，主要原料是芦笋、虾肉，口味是鲜香，工艺是焯，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图 片:
原 料:
虾仁、芦笋、蒜。
操 作:
1、将一锅水烧开，放入芦笋，大火煮上了三分钟。
2、焯好的芦笋取出，排盘，最好用快刀将芦笋切段，方便食用。
3、焯过芦笋的水不倒，改中火，将虾仁焯熟。
4、焯好的虾仁用来给芦笋围盘，中间摆放上切好的蒜蓉，淋上味汁，色拉油（大约四大汤匙）烧滚，徐徐浇在蒜蓉和芦笋上就可以吃了。
