煎猪排属于美国菜谱，主要原料是排骨，口味是香，工艺是煎，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
猪排骨（大排）1000克、酸黄瓜100克、小麦面粉15克、植物油150克、白兰地25克、盐6克、胡椒粉2克、番茄汁35克。


操　　作:
1.将猪排骨肉切成20块，用刀拍成1厘米厚的圆饼； 

2.撒上精盐和胡椒粉，滚上面粉； 

3.锅内注油烧热，放入猪排骨两面煎上色；

4.烹白兰地酒，加入清汤、酸黄瓜片、番茄汁，搅匀后稍焖装盘即成。