腰果两味属于美国菜谱，主要原料是腰果，口味是甜，工艺是炸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
腰果300公克、糖5大匙、蒜末适量、盐、胡椒粉各少许。


操　　作:
1.将腰果、糖放入锅中，加水至盖过材料，用中小火煮约10分钟后，捞起沥干水份备用。 

2.准备炸锅，加入冷油略加热后，把腰果放入，此时油面平稳，并不会产生油爆情形(图1)，用小火慢慢炸至微黄(图2)，炸的时候要用锅铲翻动，以免黏锅，约需25分钟，把腰果捞起后，即为香酥腰果。 

3.将炸好的香酥腰果分成两份，一份盛入碗中备用。 

4.烧热油锅，用油将蒜末炸至金黄色，捞出后撒上少许盐、胡椒粉拌匀调味，然后再和另外一份的香酥腰果拌匀，再盛入另一个碗中，即完成腰果两味。