炸豆腐芝士属于美国菜谱，主要原料是豆腐，口味是香，工艺是炸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
豆腐、芝士。


操　　作:
1．豆腐用布包好，加重物稍压，吸干水分。

2．火腿，芝士修煎成正方块，鸡蛋打散，番茄去皮，切碎。

3．豆腐每件横切开半，相连勿断，把芝士片和火腿片插入其中。

4．豆腐依次沾上面粉，鸡蛋，面包糠，用中温滚油炸成黄色。

5．用牛油炒香葱头，加番茄及上汤，煮滚，下调味料，推匀，以盐，胡椒粉调匀，煮成汁。

6．炸豆腐对切开上碟，荷兰豆，红椒粒装饰，淋上酱汁供食。