东江酿豆腐属于云贵菜，主要原料是豆腐，口味是香，工艺是煎，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
南豆腐。
五花肉、香葱、香菇。
盐、鸡精、白糖、香油、生抽、生粉。


特　　色:豆味香浓，农家感觉。

操　　作:
1、将五花肉切成丁，香葱切成葱花，香菇切成丁，将切好的原料加入盐、鸡精、白糖、香油、少许生粉搅拌均匀成馅待用； 

2、将豆腐中间挖开一小口，放入肉馅； 

3、坐锅点火放油，油热放入酿好的豆腐煎熟，再倒入少许生抽、盐、鸡精、白糖、香油，待汁浓时出锅装盘。