腿菇炒肉片属于云贵菜，主要原料是蘑菇、里脊，口味是香，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
鸡腿菇225克、里脊肉225克、青蒜1根。
（1）酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙。
（2）酱油1大匙、糖1茶匙、盐1/4茶匙、清水4大匙、湿淀粉半大匙。


操　　作:
1、里脊肉切片，拌入调味料(1)腌10分钟；鸡腿菇洗净，斜切片；青蒜洗净，斜切段。 

2、先用1碗油烧至七成热时，放入肉片过油，变色时捞出，余油倒出。 

3.另用两大匙油炒鸡腿菇，再将肉片回锅同炒，最后放入青蒜及所有调味料(2)，炒匀即克盛出。