杏仁烩冬笋属于湘菜，主要原料是杏仁、竹笋，口味是香，工艺是烩，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
杏仁50克、冬笋300克。
青椒15克。
淀粉（玉米）10克、鸡精1克、盐2克。


操　　作:
1.杏仁洗净，控干水分；

2.青椒洗净，去蒂，去子后切小块待用；

3.冬笋去壳后洗净，放入沸水中焯熟后捞出；

4.冬笋切片后控干水分；

5.锅内倒入高汤，加杏仁、青椒块，再加盐、鸡精调味；

6.用水淀粉勾薄芡后放入冬笋，炒匀即可。