香馓黄金贝属于苏菜，主要原料是贝肉，口味是咸鲜，工艺是蒸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
扇贝、淮安麻油馓、高邮咸鸭蛋黄、青红椒末、绍酒、精盐、葱姜汁、干淀粉、色拉油。


特　　色:扇贝金黄咸鲜，油馓酥脆松香。扇贝不易入味，用高邮咸蛋黄液紧裹其上，使之增色增味，并使海鲜味落在河鲜上。本菜以扇贝的鲜嫩与传统淮安麻油馓的香脆形成对比，色彩和谐，味不雷同。

操　　作:
1、扇贝肉焯水洗净，加酒、盐、葱姜汁，蒸熟，沥去水，浇上咸鸭蛋黄液，撒上青红椒末。

2、将麻油馓放入烘箱略烘，至香脆时取了，与扇贝同装盘中。