一品香牛腩属于苏菜，主要原料是牛腩、萝卜，口味是香，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
牛腩约900克、萝卜约600克、切角块、八角2粒、水5-6杯、葱花2汤匙、油3汤匙。
调味料（1）：老抽2汤匙、酒1汤匙、麻油、1茶匙。
调味料（2）：蒜蓉、姜茸各1汤匙、面豉酱2汤匙。
芡汁：辣汁2汤匙、老抽适量作调色用、糖1茶匙、生粉水2汤匙。


操　　作:
1、牛腩原块于4杯滚水内氽水10分钟，取出切大件，加调味料（1）拌匀。

2、烧油3汤匙，将牛腩与调味料（2）同炒。

3、将以上材料放砂锅内，加入八角及水至盖面，炆2小时至牛腩软身。

4、加萝卜同煮10分钟，拌入芡汁料，下葱料即成。