夜来香氽鸡片属于苏菜，主要原料是鸡肉，口味是香，工艺是汆，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
仔鸡脯肉450克。
夜来香花朵5克、蛋清25克、精盐7。5克、绍酒15克。


特　　色:鸡片洁白、细嫩，夜来香香气扑鼻，深得食者喜爱。

操　　作:
1、鸡腌肉批成柳叶形，放碗内加精盐、绍酒、蛋清拌匀上浆。

2、夜来香花朵去蒂洗净，下沸水锅中略烫，捞出放盘中，锅上火放下鸡清汤，沸时下鸡片，变色即捞出，放入汤碗内。

3、锅再置火上，舀入鸡清汤，加精盐烧沸，倒入汤碗中，放上夜来香花瓣即成。