盐水虾属于苏菜，主要原料是虾肉，口味是鲜，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
新鲜河虾500克。
盐15克、花椒4粒、姜2片、葱3段、料酒50克、味精5克。


特　　色:鲜红美观，鲜嫩清口。

操　　作:
1、将虾去须、脚，洗净后下入开水锅内。在烧开之前，锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料，烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾即可煮熟。

2、而后连汤一起离火装入碗中，冷却后盛入盆内即可。