椰子银耳煲老鸡属于港台菜，主要原料是鸡肉、椰子、银耳，口味是香，工艺是煲，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
土鸡1只（约500克）、椰子1个、干银耳40克、红枣12粒、姜3片。
盐适量。


特　　色:调养肤质，清热降火。消暑、降火、健脾胃、纤体 。

操　　作:
1 将椰子去皮，取其椰子水与新鲜椰子肉。 

2 将鸡氽烫后备用。 

3 将银耳先泡水15分钟，洗净去带备用。 

4 将鸡放入锅中，加热水淹过鸡肉，以大火煮沸，转中火续煮45分钟。再放入银耳、红枣、姜片，一起煮45分钟，然后加盐调味即可。 

贴士：椰肉中的纤维质具有纤体的功效。整个的椰子自己家取椰汁及椰肉较为困难，购买时请卖主切开，帮忙取出椰子水与新鲜椰肉，这样可以方便又省力。 

操作时间110分钟：泡水15分钟→洗2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟