三杯虾[图解]属于港台菜，主要原料是虾肉，口味是鲜香，工艺是烧，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
虾、洋葱半个、大葱少许、蒜2个、罗勒叶少许。
糯米料酒半杯、欣和六月鲜红烧酱油半杯、麻油半杯、糖1汤匙。


特　　色:简单三杯调料做出浓郁滋味——可作为国庆节美食。

操　　作:
1、以1：1：1的比例分别倒好料酒、红烧酱油（可适当多一点），麻油备用；虾剪去须角冲洗干净，洋葱和大葱切大块，蒜整颗剥皮备用，罗勒切段。

2、锅中放油烧热后，放入蒜头爆香，接着放入大葱和洋葱炒香，然后放入虾一起翻炒。

3、待虾身部分变红后，依次倒入三杯调料，并调入1汤匙白糖调味，烧至虾成熟，撒入罗勒叶翻炒均匀即可。

4、个人觉得这是我吃过最好吃的虾料理，借鉴了台式三杯虾的做法，加入了三杯调料和适量糖，融合出来的味道没想到是这样惊艳，鲜，嫩，香，浓，吃完虾就是连剩下的汁，我也一并拌了饭全部吃光。

贴士：
1、三杯鸡（三杯虾）的名称中称这个三杯指的是只需要加入一杯酒，一杯酱油，一杯香油，最终制成滋味浓郁，风味独特的“三杯”菜肴。起源于江西宁都，后被传至台湾放大，成为台湾的“美食名片”。

2、正宗的台式三杯虾是用台湾米酒，台湾黑麻油，生抽酱油和罗勒叶做成的，但家里做有些材料根本买不到，所以化繁为简，用普通的料酒和香油也可以，至于罗勒....，幸好阳台上有一盘长的很茁壮的新鲜罗勒，随手掐了两段，在虾将要成熟之时将罗勒叶放入，立刻为菜肴增添了浓浓的香味，如果家里没有罗勒，改为香菜或不放也可以，精彩在于三杯调料的搭配，已经足够好吃，更何况，家庭做菜，简单喜欢就好。