至尊羊扒属于港台菜,主要原料是羊排,口味是香,工艺是煮,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
原 料:
羊扒1磅、急冻青豆4安士、椰菜花、8安士、洋葱、(切圈)、1、个、蕃茄(切角型)、2个、白餐酒1/2杯、面粉1汤匙、迷迭香(Rosemary)1/3茶匙。
鲜酱油1/2汤匙、盐1/2、茶匙、胡椒粉少许。
操 作:
1、羊扒洗净,放入调味,倒入白餐,迷迭香拌匀。
2、洒面粉在羊扒上,沾匀。
3、椰菜花切朵状,冲净。
4、用2汤匙将羊扒两边煎至金黄取出。
5、用余油炒香洋葱,倒入1/2杯清水,煮至滚起。
6、放羊扒回镬,放入椰菜,花煮5分钟。
7、倒入青豆,蕃茄共煮5分钟,取出上碟。