味噌肉属于港台菜，主要原料是五花肉，口味是香，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
五花肉（或梅花肉）約、1斤、紅辣椒、1條、蔥、1支、味噌、1/3包、水、1碗、糖、1小匙、米酒、1小匙。


操　　作:
(1)五花肉去皮切成薄片，辣椒切斜片，蔥切段，並將味噌加水和糖調勻備用。 

(2)起油鍋，放2匙油，油熱後，放入五花肉熱炒，待肉變白後加1小匙酒調味即起鍋。 

(3)用原來的油鍋，放入蔥白爆香，倒入事先調好的味噌水、蔥綠段和紅辣椒煮開，再放入五花肉快炒即可上桌。