蒟蒻小果凍属于港台菜,主要原料是葡萄,口味是酸甜,工艺是煮,难度属于初级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
图 片:
原 料:
(1)市售小麥果汁、400㏄、市售葡萄汁、400㏄、市售柳橙汁、400㏄。
(2)蒟蒻果凍粉、45公克、細砂糖、45公克。
操 作:
(1)將蒟蒻果凍粉與細砂糖各量取15公克3等份,為避免果凍粉結塊,所以必須將每份果凍粉與細砂糖先乾拌拌勻。
(2)拌勻後即可將3份果凍粉加入3種果汁中拌勻,再分別置於爐火上以小火加熱至融化無顆粒狀。
(3)將煮好的果凍液倒入模型中冷藏,約1~2小時凝結後,脫模扣出即可。