干貝飯属于港台菜,主要原料是大米、贝肉,口味是鲜,工艺是焖,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
原 料:
A:米2杯、干貝8個。
B:香菇丁2大匙、毛豆2大匙、紅蘿蔔丁2大匙、鹽2小匙、糖1/3大匙、白胡椒粉2小匙、香油1/3大匙。
操 作:
(1)將干貝略洗過後用半杯水浸泡2~3小時(或先蒸過),再將干貝拉成細絲或小塊備用。
(2)將白米洗淨,將水瀝乾後加入1又1/2杯水及干貝絲,再加入材料B及調味料,一起放入內鍋中加熱至沸騰約10分鐘後加蓋並熄火,立即放入燜燒鍋中加蓋燜2~3小時至熟即完成營養滿分的干貝飯。