雪菜豆干属于港台菜,主要原料是雪里红、豆腐干,口味是微辣,工艺是炒,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
图 片:
原 料:
腌雪里蕻200克。
猪肉(瘦)20克、豆腐干50克、辣椒(红、尖)20克。
大葱15克、芡粉5克、植物油30克、味精2克、盐1克、白酱油2克、香油2克、胡椒粉1克。
操 作:
1.雪里红切段;猪肉切丝;豆干切条;葱切段;辣椒切丝。
2.烧热油锅,放进葱、辣椒和肉丝小炒一下,再放进雪里红和豆干拌炒,最后加味精、盐、白酱油、香油、白胡椒粉少许和生粉水10克(生粉5克加水)炒匀即可。