海鲜焗意大利面属于意大利餐，主要原料是虾肉、蛤蜊、意大利面，口味是鲜，工艺是焗，难度属于高级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
长条形意大利面100克、虾6只、蛤蜊6只、蛏子4只、甜豆30克、红椒丝30克、白酱150克、鲜奶油100克、马苏里拉奶酪50克。
橄榄油25ml、盐1茶匙（约5克）。
奶油白酱：黄油50克、面粉60克、牛奶200ml、盐1/4茶匙（约1克）、黑胡椒1/4茶匙（约1克）、欧芹碎1/4茶匙（约1克）。


操　　作:
一、奶油白酱做法：
1、锅中放入黄油，用小火慢慢融化。

2、然后加入面粉翻炒约15秒，炒香后倒入牛奶不停搅拌，一直搅拌熬煮成糊状，最后加入盐，黑胡椒，欧芹碎调味盛出备用。

二、海鲜焗意大利面做法：
1、将虾去头去皮只保留虾肉部分，蛤蜊和蛏子用淡盐水浸泡20分钟后，洗干净沥干。

2、把虾放入开水中焯烫10秒钟后捞出，把蛤蜊和蛏子放入开水中焯烫至开口儿后捞出。焯烫的水倒掉不要。

3、重新烧一锅开水，并在水中加入1/2茶匙盐，将意大利面放入煮约8分钟后捞出，沥干后加入橄榄油（5ml）拌匀，备用。

4、另起锅，倒入橄榄油(20ml)加热，待油7成热时，放入甜豆和红椒丝翻炒几下，然后加入之前焯好的海鲜，煮好的意大利面继续炒1分钟，倒入奶油白酱，并加入1/2茶匙盐和鲜奶油翻炒均匀，然后放入盘中，表面撒一些马苏里拉奶酪丝。

5、最后放入预热好的烤箱中，180度焗烤10分钟左右即可。

贴士：
1、蛤蜊类的食物买回后，放在淡盐水里浸泡一会儿，能让它很有效的吐沙。

2、条形意大利面的粗细不同，具体请参照包装袋上煮制时间。

3、白酱加入面粉是为了增加酱汁的粘稠度，也可以在酱汁中加入适量鲜奶油一起熬煮。

4、您可以选择自己喜欢的口味，选择不同的蔬菜，海鲜，和意大利面一起焗烤。

5、按照配方中的数量制作的奶油白酱，不一定全部用在此款意大利面上，可以根据面的份量和自己的口味做适当调整。

6、欧芹是一种常用的西餐调料，在很多超市的进口调料货架上都有，大概10多元一瓶，能用很久。