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意大利香草牛奶包 做法及步骤

2011-6-21 8:16:22新浪博客 司思 查看源文 【字体:

意大利香草牛奶包属于意大利餐,主要原料是白面、牛奶,口味是香,工艺是烘,难度属于中级,如果您按此菜谱制作了,欢迎对此菜谱发表你的看法,无论成功还是暂时失败,欢迎晒晒你的成果照片,分享你的经验。
图  片:意大利香草牛奶包 做法及步骤



原  料:
高粉150克、低粉50克、糖15克、盐2克、酵母3克、牛奶130克、无盐黄油15克。
馅料:无盐黄油30克、糖粉10克、盐4克、牛奶10克、意大利香草适量。


操  作:
一、做法:
1、将面团揉至可拉出透明薄膜状后进行基础发酵。

2、发酵至2倍大后分割成6等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。

3、将面团擀成椭圆形。

4、整形成橄榄形进行最后发酵30分钟。

5、在面团表面切下刀口,继续发酵10分钟后刷上蛋液,并挤入馅料。

6、175度烤13-15分钟。

意大利香草牛奶包 做法及步骤

二、馅料:
1、黄油在室温下软化。

2、分别加入糖粉,盐及牛奶搅拌均匀后加入香草拌匀。

意大利香草牛奶包 做法及步骤

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