迷迭香蛤蜊意面属于意大利餐，主要原料是意大利面、蛤蜊，口味是鲜香，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
新鲜蛤蜊、宽意面、番茄、大蒜、番茄酱（tomatosauce或tomatopaste）。
葡萄酒（料酒）、橄榄油（或食用油）、迷迭香或其他各色西式香料（干、鲜均可，basil、parsley、dill、rosemary等等均可随意）、盐、黑胡椒粉。


特　　色:一款手工自制经典意大利面——可作为万圣节美食。

操　　作:
1、新鲜意面在开水里煮2-3分钟至熟，捞出沥干备用。

2、番茄去皮去籽切小丁，大蒜切末；蛤蜊洗净沥干。

3、锅中放少许橄榄油，下大蒜末煸炒出香后，下蛤蜊煮至开口，加适量葡萄酒；捞出蛤蜊。

4、加入番茄丁，番茄酱，及少量高汤或清水，迷迭香，煮滚后改小火焖5分钟，倒回蛤蜊，加盐黑胡椒粉调味。

5、加入意面拌匀；出锅装盘，再洒少许新鲜迷迭香。