意大利面包棒属于意大利餐，主要原料是白面、芝麻，口味是香，工艺是烘，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
发酵种：中筋面粉30克、盐1克、酵母0、5克、水18~20克。
面团：中筋面粉250克、发酵面团50克、盐5克、酵母4克、水118克、水麦芽1克、橄榄油13克。
装饰用熟芝麻适量。


操　　作:
一、发酵种：
1、做这个面包棒得在前一天就准备好发酵种的材料。

2、把干料混合以后加入水拌匀成团就开始发酵60分钟。

3、然后把面团取出稍排下气，就装进塑料袋里密封起来放进冰箱冷藏一夜。

二、做法：
1、将冷藏的发酵面团和面团材料里的干性材料放入搅拌缸里，加入用水稀释的水麦芽和橄榄油，搅拌成光滑的面团。

2、取出放进大盆里进行基础发酵。

3、发酵至2倍大以后分割成约12克重的的小面团（如果全做面包棒的话可以分割约40个，我分割了大约30个，其余的用来做叶形烤饼了）。

4、分割好的面团先用手掌压平，再由上往下卷，做成棒状。

5、然后用手指稍微撮长后再稍微压一下，对折后撮长成长棒状。

6、在湿毛巾上沾一下，再在芝麻堆里滚一下就放在烤盘上。

7、进行最后发酵约25分钟，然后喷一些水。

8、最后以180度的温度烤约15~20分钟即可。