芝士虾球[图解]属于意大利餐，主要原料是虾肉、起司，口味是香，工艺是炸，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
虾500克、马苏里拉奶酪适量、盐少许、白胡椒粉少许、香油少许、鸡蛋1个、淀粉少许、面包糠少许、色拉油适量。



特　　色:情人节菜谱。

操　　作:
1、虾洗净去虾线，拨成虾仁，剁碎，加入胡椒粉，盐巴，干淀粉，少许色拉油，香油调味，搅打上劲（可以少许加一些猪肥肉，更有口感哦），马苏里拉奶酪切成1厘米左右见方的小块。

2、取一烧虾泥，摊开，放入切好的马苏里拉奶酪，然后将其包起来，搓成球状，均匀的裹上淀粉，然后蘸一下鸡蛋液（尽量均匀蘸上）最后均匀粘上面包糠。

3、锅中放入适量的油，烧至6-7成热放入虾球小火，炸制金黄色，捞出沥干油分即可。

4、爱不释手的宴客首选菜。

贴士：
1、制作虾球最好是加一些猪肥肉（肥肉也要剁成泥啊），比例控制在为5：1。

2、制作虾球的时候，为了避免虾泥沾手，先在手上涂一些色拉油。

3、淀粉--鸡蛋液--面包糠这三个步骤的顺序不能乱，想要成功做出好看漂亮的这个步骤不能省略。

4、里面用了马苏里拉奶酪为了能拉出丝，炸的时间尽量长一些，一定要用小火。

5、最后配合酸甜的酱汁食用。五颗星推荐泰式甜辣酱。