意面沙拉[图解]属于意大利餐，主要原料是意大利面、蘑菇、鸡肉，口味是香，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
螺旋意面50克、白蘑菇10朵、鸡胸肉100克、番茄2只、洋葱1/4只、蒜2瓣、干香草碎1茶匙、盐2茶匙、姜2片、酒1勺、葱白1段。


操　　作:
1、锅中倒足量水，淋几滴油和加少许盐，煮沸后放入意面，按照说明的时间将意面煮熟后捞出，过一下凉水以防粘连，然后沥水备用。

2、煮意面的水不要倒掉，水温下降后，加1勺酒、2片姜和一段葱白，放入一片鸡胸肉，以小火把鸡胸肉煮熟即捞出。

3、洋葱切末；蒜切蒜粒；番茄切丁（可去皮）；蘑菇切片；鸡胸肉撕小块。

4、锅中倒入一些油，油温后下洋葱和蒜粒爆香。

5、把蘑菇倒入锅中翻炒出水分。

6、然后放入番茄丁以小火慢慢翻炒，一直炒成粘稠的番茄酱状。

7、撒少许干香草碎（当然用新鲜罗勒味道更好），然后根据口味调入盐，关火后晾凉。

8、把意面盛入碗中，放入鸡肉，再把炒好并放凉的酱汁淋入拌匀即可。

9、而我最爱的，是酸甜开胃的意面沙拉，很有点中式凉面的意思，不过很有异国情调。

贴士：夏天，最爱吃的菜就是沙拉了，味道清清爽爽的。沙拉的变化很多，青菜为主的厨师沙拉、奶酪和番茄组合的经典意式沙拉、我们最熟悉的土豆沙拉，还有近两年很流行的金枪鱼沙拉，高档的还可以做鱼生沙拉。而且，沙拉不仅可以作为开胃菜，其实也可以当做主食呢。所以，沙拉最妙之处在于，虽然口味清爽，但是滋味却很浓郁。而且如果你乐意，大可以随心地在一只大碗里放足各种自己喜欢的材料，满满的一大碗，各种营养很丰富，也可以吃得饱饱的。