炸酱意大利面属于意大利餐，主要原料是意大利面、猪肉、西红柿，口味是酱香，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
意大利面200克、葱伴侣豆瓣酱150克、猪肉馅150克、番茄1个（中等大小）、干香菇3朵、开水半碗、姜末5克、蒜末10克、葱花适量、油（2人份）。


特　　色:酱好，面才好吃。

操　　作:
1、意大利面、番茄、六月鲜豆瓣酱、猪肉馅。

2、提前将干香菇洗净，用开水泡软，挤干香菇的水分，切成细丁，泡香菇的水留着待用。

3、番茄洗净去皮切成小丁待用。

4、炒锅烧热，放入1汤匙的油，再放入猪肉末炒散，放入姜末和蒜末炒香，将猪肉末中的油炒出来。

5、炒酱的时候可以同时煮意大利面，锅中放入适量水烧开，放入意大利面按照包装上的说明煮熟。

6、加入香菇丁和番茄丁一起炒，将番茄炒软。

7、加入葱伴侣豆瓣酱一起炒匀。

8、加入半碗水（泡香菇的水），搅匀后煮开，转小火熬至酱变浓稠。将煮好的意大利面盛入盘中，再浇上肉酱即可，拌匀吃即可，加入自己喜欢的蔬菜一起拌匀吃也可以。

贴士：
1、葱伴侣豆瓣酱是可以直接使用的酱，是以黄豆为主料，和四川的郫县豆瓣不一样。

2、在炸酱的时候加入番茄丁可以调节酱的咸味，还可以增加酸甜的味道。